Oavsett huruvida du har bett någon att vara "Mine", ta dagen med att skämma bort dig med dessa skummiga cupcake recept precis i tid för Alla hjärtans dag. Semestern handlar om kärlek, och det som kommer före någonting annat är att älska dig själv - särskilt i form av bakverk och sprit. Du behöver inte bestämma mellan efterrätt och dryck med dessa två recept som ger dig det bästa av båda. Oavsett om du återvänder hem efter att ha överlevt en överbefolkad restaurang för att uppfylla en reservation som gjordes för sex månader sedan, eller (mer klokt) kyla i total komfort på din soffa, snuggled upp eller solo, belöna dig med en härlig behandling av alkoholhalten .

Förbudsbageri i New York, stadens "ursprungliga alkoholhaltiga muffinsföretag", gick ihop med Pinnacle Vodka för att leverera två specialutgåva cupcakes. Muffinsna är inte tillgängliga i butik, men de kan återskapas hemma med dessa recept. Båda muffinerna lovar en spännande kant genom Pinnacle Vodka - "Berry In Love" är en mörk chokladskönhet med en Pinnacle Raspberry vodka vit choklad ganache kärna; "S'more Love" tar marshmallow fluff till nästa nivå genom att blanda i Pinnacle "Whipped" och toppa det med krossade Graham crackers.

Oavsett dina planer denna valentins dag, se till att njuta av denna söta behandla som garanterat uppfyller alla dina önskemål. Men som förbudsbageri ifrågasätter, "Vänligen äta ansvarigt."

Pinnacle Berry In Love Cupcakes

Ingredienser:

  • 1/3 kopp (75g) Pinnacle® Raspberry Vodka
  • 1/2 kopp (115 g) osaltat smör mjukat
  • 1 kopp (200 g) socker, granulerat
  • 1 ägg
  • 1 1/3 kopp (160g) mjöl, all purpose
  • 1/3 kopp (30g) mörkt kakaopulver
  • 1 tsk bakpulver
  • 1/4 tesked salt
  • 1/2 kopp (115 g) mjölk

Fyllning:

  • 1/3 kopp Pinnacle® Raspberry Vodka
  • 3 uns vit choklad
  • 1/4 koppkräm

Glasyr:

  • 1/4 kopp Pinnacle® Raspberry Vodka
  • 1/4 kopp smör, mjukad
  • 1/2 pund konfektyrsocker

Garnering:

  • Färsk hallon

Instruktioner:

Att göra kakan:

Förvärm ugnen till 350 grader, och linje muffinsburkar.

I en stor skål, grädde smör och socker tills ljus och fluffigt.

Tillsätt ägget och slå ordentligt.

Mäta mjöl, kakao, bakpulver och salt i en skål och lägg åt sidan.

Rör kärnmjölk och Pinnacle® Raspberry Vodka i en annan skål.

Alternativt tillsätter mjöl och kärnmjölksblandningar kvart i taget och slår mellan varje tillsats.

Fyll pappersfodrade brickor och bake i 15-18 minuter.

Låt muffinerna svalna innan de dekoreras.

För att fylla på:

Smaka choklad vit choklad och lägg den i en värmebeständig skål.

Värmekräm på låg tills små bubblor bildas runt kanterna. Låt inte grädde koka.

Låt vila i 30 sekunder, och vispa sedan tills det är glatt.

Lägg långsamt i Pinnacle® Raspberry Vodka en matsked åt gången, omrör noggrant mellan varje tillsats.

Överför ganache till en pressflaska. Låt svalna i minst en timme före användning.

Att göra frosten:

I skålen av en stående mixer, slå smör tills slät.

Lägg långsamt i konditorisocker med mixer med låg hastighet och slå ordentligt.

Ström långsamt i Pinnacle® Raspberry Vodka, och slå tills den är jämn.

Överför till en rörväska.

Hopsättning:

Använd ett litet pipspets eller slutet av en stekkniv, kärna ett hål i mitten av varje muffin.

Fyll varje kärna med Pinnacle® Raspberry Vodka vit chokladganache.

Frost som önskat.

Garnera med en enda hallon direkt i mitten av varje muffin.

Pinnacle S'more Love Cupcakes

Ingredienser:

  • 1/2 kopp (115 g) vatten
  • 1/2 kopp (115 g) smör, osaltat
  • 1/3 kopp (40g) krossade grahamkakor
  • 1/3 kopp (75g) gräddfil
  • 1 ägg
  • 1 kopp (200 g) socker, granulerat
  • 1 kopp (125 g) mjöl, AP
  • 3/4 tsk bakpulver
  • 1/2 tsk bakpulver

Fyllning:

  • 1/3 kopp (75g) Pinnacle® Whipped® Vodka
  • 1 kopp (200g) marshmallow fluff

Glasyr:

  • 1/4 kopp (60g) Pinnacle® Whipped® Vodka
  • 1/3 kopp (80 g) smör
  • 1 lådis konfektyr socker
  • 1/2 kopp mjölkchoklad, smält

Garnering:

  • 1/4 kopp (50g) krossade grahamkakor
  • 1/4 kopp (3 oz.) Mjölkchoklad

Instruktioner:

Att göra kakan:

Förvärm ugnen till 325, och linje bakpannor med cupcake liners.

Varmvatten och smör i kastrullen över låg värme tills smöret är helt smält, var noga med att inte låta blandningen koka.

I en matprocessor bearbetar du en hel muffe av grahamkakor tills den är helt krossad.

Tillsätt gräddfil och ägg till blandningsskålen på en stativblandare och slå på låg tills den är helt blandad.

Väg krossade grahamkakor, mjöl, socker, natron och salt i en separat behållare. Lägg till resterande krossade grahamkakor som ska användas för garnering senare.

När smöret är helt smält, rinner långsamt vatten / smörblandning i ägg och gräddfilblandning med mixer med låg hastighet. Blanda helt.

Tillsätt långsamt torra ingredienser och slå tills det är slät.

Fyll linjer 2/3 av vägen och baka i 10 minuter.

När du är bakad, låt muffinsna svalna helt på en kylhylla eller plåtpanel innan du monterar den.

Att göra frosten / garnering:

Smält choklad för att frosta och garnera (sex ounce) i mikrovågsugn eller i en dubbel panna med låg värme.

I skålen av en stående mixer, slå smör tills slät.

Lägg långsamt till konditorisocker med mixer på lågt och slå till klumpigt.

Tillsätt Pinnacle® Whipped® Vodka en matsked åt gången och slå tills den är jämn.

Tillsätt halva smält choklad till frostning och slå tills den är helt blandad.

Överföring färdig frostning till en rörpåse.

Låt den andra halvan av den smälta choklad svalna i 15 minuter och överför sedan till en pressflaska.

För att fylla på:

Tillsätt marshmallow fluff till en skål. Lägg långsamt till Pinnacle® Whipped® Vodka, blanda noggrant. Överför färdig Pinnacle® Whipped® Vodka / marshmallow fluffblandning till en pressflaska.

Hopsättning:

När kakor är kalla, kärna varje tårta med ett litet pipspets eller slutet på en liten kniv (som en stekkniv).

Fyll varje kärna med Pinnacle® Whipped® Vodka / marshmallow flufffyllning, var försiktig så att den inte överfylls.

Frost som önskat.

Drizzle smält choklad över muffins i en zip zag mönster, och strö sedan med krossade Graham crackers.

För fler idéer, kolla Bustle på YouTube

Brådska