Avokado. Den gröna frukosten som smakar dekadent men känns dygdig, att du är villig att betala $ 15 för att ha smört över lite rostat bröd, och det ser fantastiskt ut med ett Valencia-filter på Instagram; en mat som inspirerar en sådan hängivenhet bland sina anhängare att vissa har flyttats för att lova sin lojalitet genom att ha sin bild permanent bläckt på sin hud. Men vår otuktiga överherre är inte lika välvillig som man kanske tror. Den skyhöjande efterfrågan på avokado sätter en enorm belastning på miljön.

Fueled av sociala medier-baserade mat trender och omättliga horder av brunchers, efterfrågan på avokado i USA har tagit bort under det senaste decenniet. Vad som en gång var en relativt sällsynt och upopulär frukt som kallas "alligatorns päron" är nu en årlig stapel av många människors kost. Enligt The Washington Post fördubblades försäljningen av Hass avocados, som står för över 95 procent av de avokadoerna som konsumeras i USA, mellan 2000 och 2005 och fyrdubblades 2014, när nästan 2 miljarder pund av den fina gröna frukten såldes.

Det finns mycket att älska om avokado. De är låga i socker, hög i fiber och fulla av vitaminer och enomättat fett, den "goda" typen av fett. Men alla dessa fördelar kommer till ett brant pris. Som Adam Sternbergh skrev i New York Magazine, "Det tar 72 liter vatten att odla ett pund av avokado, jämfört med till exempel nio gallon för att odla ett pund tomater." Det betyder att det i grunden krävs ett badkar med vatten till producera två medelstora avokadoer. (Nu ser jag bara på att äta två avokadoer i badet och jag kan inte bestämma om den bilden är härlig eller repulsiv.)

Effekterna av avokadoens till synes otänkbara törst förvärras av det faktum att 80 procent av den frukt som odlas i USA odlas i Kalifornien, ett tillstånd som inte exakt har mycket vatten att spara. Torka och dåliga avkastningar har lett till högre priser (enligt en leverantör i Kalifornien, är det nu ett fall av avokadoer som kostar $ 76, upp från det typiska $ 25 till $ 35) men amerikanernas aptit för avokado verkar inte vara utsläppt.

Fallouten från denna aptit är också att spilla över våra gränser. Central Mexikos tallskogar klipps ned till förvånande priser för att skapa plats för lukrativa avokado lundar. Vidare odlas nästan 80 procent av avokadoerna i Mexiko i sydvästra Oklahoma, Michoacán, ett område som är starkt påverkat av Ridders Templar Drug Kartell. Uppskattningsvis två miljarder pesos per år, eller 152 miljoner dollar, betalas till kartellen av lokala producenter och exportörer, vilket faktum har lett till att vissa avokadoer jämförs med Afrikas bloddiamanter.

Avokado är inte den enda problematiska, trendiga maten. Mandelar läcker också Kalifornien torrt och den utländska efterfrågan på quinoa har vuxit så snabbt att Bolivia, den största exportören av utsädet, står inför allvarliga ekologiska problem och många lokala bönder kan inte längre ha råd att äta grödan som växer i sin egen bakgård .

Det här är svårt att höra, jag förstår det. Ingen vill vara ansvarig för att stjäla tre badkar som är värda av vatten från torka California, eller oavsiktligt möjliggöra skumma människor bara för att du ville ha ett gott och näringsrikt mellanmål. Men om de senaste åren har lärt oss någonting, är det att vi inte längre har råd att visa okunnighet om hur våra egna handlingar påverkar världen runt oss. Så nästa gång du går till brunch, kanske du överväger att beställa en trevlig Egg Benedikt istället.